A todos nos encanta la navidad, la decoración navideña, las calles llenas de gente, las comidas en familia. Pero si hay un motivo por el cual todos esperamos con ganas todo el año a que lleguen estas señaladas fechas, no es solo por los regalos, sino por esas recetas típicas que llenan nuestras cocinas. Y sí, estamos hablando de las galletas navideñas que a todos les encantan y son ideales para cocinar en familia.
Os dejamos nuestra receta mejor guardada de las galletas, para que podáis disfrutarlas vosotros también! ¡Buen provecho!
Galletas de mantequilla:
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 125 g de Mantequilla
- 125 g de Azúcar glas
- 1 Huevo mediano
- 1 Cucharaditas de aroma de vainilla
- 250 g Harina
INGREDIENTES PARA EL GLASÉ:
- 2 Claras de huevo pasteurizadas
- 400 gr Azúcar glas (Aprox)
- Aroma
- Colorantes
- Agua (Si es necesario)
ELABORACIÓN PARA EL GLASÉ:
- Batimos a punto de nieve las claras de huevo hasta que formen picos blandos, añadimos el aroma que queramos y posteriormente vamos añadiendo el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea con la consistencia que nos convenga para cada tipo de decorado.
- Lo reservamos hasta el momento de decorar.
ELABORACIÓN PARA LA MASA:
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la dejemos cremosa. Añadimos el huevo y batimos hasta que estén bien combinados, es entonces cuando añadimos la vainilla. Finalmente añadimos la harina y batimos hasta formar una masa homogénea que no se pegue ni en la mesa ni en los dedos.
- Ponemos harina en la mesa y estiramos la masa. Con el rodillo amasamos hasta conseguir un grosor de 5-8 mm. Cortamos las galletas dándoles forma con el corta galletas o un cuchillo, hasta volver a amasar lo que nos sobre para aprovecharlo para repetir el proceso y hacer más galletas.
- Colocamos las galletas encima de una bandeja de horno con papel vegetal y lo reservamos en la nevera mínimo 2h.
- Una vez pasado el tiempo, metemos la bandeja al horno, previamente calentado a 180ª y las dejamos 12 min para las de tamaño mediano. Un poco más para las que sean mas grandes. Tenemos que fijarnos en los bordes. Cuando estén dorados es que están listas.
- Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas 5 10 minutos en la misma bandeja y luego lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo antes de decorar con el glasé.
- Una vez frías decoramos.
